あかいら！
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コメント
お疲れ様です。
肉そばの歯応え抜群の鶏肉が美味しいですよね♪
これをつまみにビール飲みたいです！
酒乱 | 2019年8月13日 18:14酒乱さん、まいどです！
> 肉そばの歯応え抜群の鶏肉が美味しいですよね♪
間違いありません！
> これをつまみにビール飲みたいです！
うーむっ、それは自分の趣向にはないなぁ～（汗）
流石酒乱さんって感じです！ｗ
あかいら！ | 2019年8月14日 09:21おー！高評価！ここは行きたいけどまだ行けていない。いつか楽しみに伺いたいと思います。
カナキン | 2019年8月14日 20:38カナキンさん、まいどです！
> おー！高評価！ここは行きたいけどまだ行けていない。いつか楽しみに伺いたいと思います。
谷地の肉そばと言うだけで高評価です（汗）
まだまだ攻略しなければイケないお店は沢山あります！
あかいら！ | 2019年8月15日 16:11こちらは子供の頃からいただいている大好きなお店です。カツ丼は特におすすめ。昔、父と贅沢にカツを分厚くして食わせてくれと店主に無理を言って作ってもらったらいつもの父と首をひねって美味さじゃない！と。あの絶妙な厚みなんでしょうね。ケンミンショーで紹介されたカツ丼の厚みは無駄に厚く、それじゃない！とテレビでひとりつっこみしました。亡くなった前女将が始めた谷地カツ丼発祥のお店で、カツ丼では谷地の中でもピカイチです。お蕎麦は一時期かなり冷たくなって鶏油が表面にかたまりヌチャヌチャして最悪でした。その後は少し改良して温度を少し戻したようでしたが、それでもちょっと…。なかなか奥が深い肉そばです。でも、谷地のお店では間違いないと思います。
モーパパ | 2023年12月15日 09:20モーパパさん、まいどです！
お父上とのほっこり？エピソードありがとうございますｗ
かつ丼のかつも厚けりゃイイってもんじゃないこと同意です。
やはりベストな厚みはお店の大将が一番わかっているんですね。
富士そばの三元豚のかつ丼は、立喰そばのかつ丼にしては厚くて旨かったですがｗ
https://sobadb.supleks.jp/review/1683368.html
あかいら！ | 2023年12月16日 13:21
山形へ行ったらやっぱり冷たい肉そばですよね！ってことで、本日はコチラ「といや」へ伺い「冷たい肉そば」を。更にはコチラのお店のもう１つの看板メニューである「ミニかつ丼」を頂いて参りました。
お店はお盆休みですから混んでますね。店内に「お名前記入票」が用意され、お客さんの受付をされております。自分がその記入票に記した時で１０番目くらいの待ちで、だいたい２０分くらい待ったでしょうか？お店の北側で待てたので日陰なので大丈夫でした。
さて「肉そば」。先ずはおダシを頂きます。鶏ガラベースのスープと、昆布で取られたおダシですかね。冷たいので、ちょっと濃い目のおダシは甘みもありながら、爽やかな味わいでイイ塩梅です。そばは細めの田舎そば風。エッヂが立ってシャキシャキの歯応えは、冷たいスープで〆ってイイ感じです。
鶏肉はクキクキコリコリの歯応え。噛めば噛むほど旨味が出てきます。細かく刻まれたネギと頂けば、これまた言うことなしの旨さ。そばと鶏肉とネギを一気に完食。続いて「ミニかつ丼」を頂きます。
「ミニかつ丼」は、所謂ソースカツ丼タイプです。衣にカレー粉が混ざっているので、ほのかにするカレーの香りが更に食欲をそそります。そう言う意味では、添えられた紅生姜も辛すぎずイイ塩梅。これはオリジナルの紅生姜ですかね。グリーンピースがアクセント。そして米どころ山形ですからお米も美味いです。もちろん完食。途中で肉そばのおダシも頂いて完飲。ご馳走様でした！
谷地の肉そば会の登録店舗は全１４店舗。コチラのお店で３店舗制覇。ボチボチ進めて参りたいと思います！